FOODTRENDS

Foodbox van HelloFresh
bron

Quinoa, superfoods, een healthy lifestyle, het is hip. We nemen tegenwoordig geen genoegen meer met de basics als een boterham met pindakaas. Overal om je heen zijn foodtrends te spotten. Wij kunnen natuurlijk niet achterblijven met deze rage en hebben daarom drie foodtrends voor je op een rijtje gezet!

Foodboxes
De eerste trend waar we het over gaan hebben is 'foodboxes'. Je komt ze steeds vaker tegen. Steeds meer bedrijven bieden ze aan en de groep consumenten groeit. 

Bij bedrijven als Albert Heijn en HelloFresh kun je een abonnement afsluiten voor een Foodbox. Je krijgt wekelijks een box met recepten en ingrediënten thuisgestuurd waar je de hele week mee vooruit kan.

De trend komt niet uit het niets. In een land waar haast, internet en het bewustzijn van de consument elke dag toeneemt, lijkt de foodbox een logische verschijning. Maar het concept is vrij nieuw. Waar je vroeger nog bij de groenteafdeling stond te twijfelen ontvang je nu thuis een voedselpakket met een kant-en-klare maaltijd. foodboxes zijn de ideale oplossing voor wie naast een overvolle agenda ook voor een gezonde- en gevarieerde maaltijd wil zorgen. Consumenten kiezen steeds vaker voor 'eerlijk en duurzaam'. En daar spelen de aanbieders van foodboxes slim op in.

Foodbox Albert Heijn

Verantwoord eten

Mensen hebben steeds meer geld over voor biologisch voedsel, om dierenleed te voorkomen of voor voedsel met kwaliteit. Het gevolg hiervan is de trend van het verantwoord eten. Biologisch, ecologisch, vegetarisch, veganistisch eten en nieuwe alternatieven zijn hip. 

In de supermarkten verschijnen steeds meer biologische producten en ook vegetarische alternatieven zijn steeds meer te vinden. Wat dacht je bijvoorbeeld van 'De vegetarische slager?'

Maar ook restaurants springen in op de trend. In Groningen zijn diverse biologische restaurants te vinden. Zo verkoopt de 'Frietwinkel' 100% biologische frieten en is 'De herbivoor' zelfs helemaal veganistisch.

Zal courgetti* binnenkort op de menukaart in Italiaanse restaurants staan? Zullen we binnenkort zelf zeewier eten? Het klinkt misschien nog onrealistisch, maar lang zal het niet meer duren; zeewiersalades bijvoorbeeld zijn al verkrijgbaar in de Albert Heijn. Deze alternatieven als courgetti en zeewier zijn gezondere vervangers waardoor ze vaak razend populair zijn. 

* Spaghetti van courgette

Verantwoord voedsel voor jezelf dus en ook nog eens voor het milieu. Zo is de productie van zeewier bijvoorbeeld waterbesparend tegenover de productie van vlees. 

Zeewiersalade en biologische producten in de Albert Heijn op de Vismarkt in Groningen

Apparaat voor courgetti

Vegetarische producten/vleesvervangers in de Albert Heijn op de Vismarkt in Groningen.

'De herbivoor' in Groningen, veganistisch en biologisch restaurant

'Frietwinkel' in Groningen, 100% biologische frietjes

Healthy drinks

Naast gezonder eten zijn er ook trends op het gebied van drinken. Het lijkt erop dat mensen geen genoegen meer nemen met een glaasje kraanwater. Smoothies vind je overal: supermarkten, restaurants en in schoolkantines zoals bijvoorbeeld bij ons op de Hanzehogeschool. Coca Cola adverteert met Coca Cola Life als gezondere variant voor het klassieke drankje. De groene advertenties met blaadjes en gespierde mannen geeft het product een gezonde uitstraling. Maar is het dan ook gelijk beter dan een glaasje water? 

Verder is er bijvoorbeeld ook Detox Tea. Dit concept van een ‘ontgiftende’ werking gaat ver terug in de Chinese geschiedenis. Wanneer je een verpakking van Detox Tea bekijkt, wordt al snel duidelijk dat het een extra werking heeft. Detox Tea is ontgiftend maar helpt je ook nog eens met afvallen.

Smoothies en Coca-Cola Life in de Albert Heijn op de Vismarkt in Groningen

Smoothies in de kantine van de Hanzehogeschool 

Biologische thee in de Albert Heijn op de Vismarkt in Groningen

Detox tea in de Tuinen

Dit waren dan de drie foodtrends. Kijk eens om je heen als je in de stad bent, hoe veel kan jij er spotten? Vragen kun je stellen in de reacties hieronder!

Jack